Küche · 10 Min. Lesezeit
Stauraum in der Küche: Auszüge, Apothekerschränke und das Ende der Ecke
Sie knien vor dem Eckschrank, den Arm bis zur Schulter im Dunkeln, und irgendwo hinten fällt eine Dose um. Auf der Arbeitsfläche stehen derweil Öl, Salz und Müslidosen, weil sie im Schrank nur stören würden. Stellen Sie sich dagegen vor, Sie ziehen mit einem Finger, die Lade gleitet gedämpft auf, und alles liegt von oben sichtbar vor Ihnen: Der Griff zum Topf dauert eine Sekunde, und die Platte über der Lade ist leer und ruhig.
Stellen Sie sich ein Paar in Hietzing vor, beide berufstätig, eine Küche aus den frühen 2000er-Jahren. Der Stauraum ist rechnerisch großzügig, zwölf Unterschränke, acht Oberschränke. Trotzdem stapeln sich die Schneidbretter auf der Arbeitsfläche, und in den Ecken lagern Dinge, an die sich niemand mehr erinnert. Am Anfang würden wir gemeinsam jeden Schrank öffnen.
Inhalt
- Warum Stauraum in der Küche eine Frage der Erreichbarkeit ist
- Auszüge statt Türen: Die wichtigste Entscheidung
- Zonen statt Schränke: Ordnung nach Arbeitsschritten
- Der Apothekerschrank und andere Hochschranklösungen
- Das Ende der Ecke
- Kleine Details mit großer Wirkung
- Maßanfertigung oder System: Was das Innenleben verändert
- Häufige Fragen
- Wie es weitergeht
Warum Stauraum in der Küche eine Frage der Erreichbarkeit ist
In der Küche zählt, wie schnell Sie an etwas herankommen, nicht wie viel hineinpasst. Ein tiefer Unterschrank mit Drehtür und einem Fachboden hat viel Volumen, aber was hinten steht, ist praktisch verloren. Sie knien, räumen aus, finden, räumen wieder ein. Nach einigen Monaten bleibt das, was hinten ist, einfach dort.
Das summiert sich: jeden Tag ein paar Handgriffe zu viel, ein doppelt gekauftes Glas Kapern, nie genug Platz zum Schneiden. Und wer neu baut, ohne das Innenleben zu planen, bekommt dieselben Probleme in schöneren Fronten, für viele Jahre.
Darum wird unsere Grundfrage „Wie möchten Sie leben?“ hier ganz konkret: Was nehmen Sie wie oft in die Hand? Daraus ergibt sich eine Rangordnung. Das Tägliche gehört in die Zone zwischen Hüfte und Schulter, das Wöchentliche darunter oder darüber, das Seltene in die Randzonen, ganz oben, ganz unten, in den Sockel.
Guter Stauraum ist der, den man nicht sucht. Man greift hin, und es ist da.
Welche eine Entscheidung bringt dabei am meisten?
Auszüge statt Türen: Die wichtigste Entscheidung
Im Unterschrank sind Laden und Auszüge fast immer die bessere Wahl als Türen mit Fachböden. Sie sehen von oben in die ganze Tiefe, nichts verschwindet hinten, und Sie bücken sich weniger. Moderne Vollauszüge laufen leicht und gedämpft, auch mit Töpfen oder Geschirr beladen. Die zulässige Last hängt vom jeweiligen Beschlag ab, und wir wählen ihn nach dem, was in die Lade kommt.
Eine bewährte Aufteilung für Unterschränke:
| Ladenhöhe | Typischer Inhalt | Lage |
|---|---|---|
| Flache Lade, etwa 7 bis 10 cm Innenhöhe | Besteck, Kochbesteck, Gewürze liegend | direkt unter der Arbeitsplatte |
| Mittlere Lade | Schüsseln, Vorratsdosen, Frischhaltedosen | mittlere Höhe |
| Hohe Lade | Töpfe, Pfannen, Flaschen, große Behälter | unten |
| Innenauszug hinter hoher Front | zwei Ebenen hinter einer ruhigen Front | wo flache und hohe Dinge zusammengehören |
| Sockellade | Backbleche, Tabletts, Putzmittel | im Sockel, 10 bis 15 cm hoch |
Die genauen Maße hängen vom Beschlagsystem und von der Korpushöhe ab. Wichtig ist das Prinzip: Jede Lade hat eine Aufgabe, und ihre Höhe passt zum Inhalt. Eine zu hohe Lade für flache Dinge verschwendet Platz, eine zu flache für Töpfe zwingt zum Stapeln. Ob die Laden mit Griff oder grifflos öffnen, verändert das Innenleben kaum, wohl aber Ihren Alltag; mehr dazu unter Grifflose Küche.
Türen behalten ihren Platz dort, wo Geräte verbaut sind, im Spülenunterschrank mit Abfalltrennung oder bei sehr schmalen Schränken. Auch hinter Hochschrankfronten können Türen mit dahinterliegenden Innenauszügen sinnvoll sein, weil sie eine durchgehende Fläche ergeben. Was aber kommt wohin?
Zonen statt Schränke: Ordnung nach Arbeitsschritten
Eine Küche funktioniert dann gut, wenn die Dinge dort lagern, wo sie gebraucht werden. Das klingt selbstverständlich und wird oft vergessen. Teller stehen weit weg vom Geschirrspüler, Töpfe nicht beim Kochfeld, das Schneidbrett nicht bei der Arbeitsfläche.
Wir planen die Küche deshalb in fünf Zonen, die dem Ablauf beim Kochen folgen:
- Vorrat: Lebensmittel, Konserven, Trockenware, Kühlschrank. Idealerweise am Rand der Küche, nahe am Eingang, damit Einkäufe kurze Wege haben.
- Geschirr und Gläser: in der Nähe des Geschirrspülers, damit das Ausräumen ohne Umwege gelingt, und nicht weit vom Esstisch.
- Spülen und Abfall: Spüle, Geschirrspüler und Abfalltrennung bilden eine Einheit.
- Vorbereiten: die größte freie Arbeitsfläche, darunter Messer, Bretter, Schüsseln und Gewürze.
- Kochen: Kochfeld und Backofen, darunter Töpfe, Pfannen, Öle und Kochbesteck.
Das spüren Sie am Freitagabend: Der Topf kommt aus der Lade direkt unter dem Kochfeld, das Öl steht griffbereit daneben, und nach dem Essen wandern die Teller mit einer einzigen Drehung vom Geschirrspüler in die Lade. Diese Reihenfolge ist keine starre Regel, aber eine gute Orientierung. Bei einer Insel verteilt sie sich auf zwei Seiten, bei einer einzeiligen Küche läuft sie von links nach rechts oder umgekehrt. Welche Form zu Ihrem Ablauf passt, zeigt der Beitrag L, U, Insel oder einzeilig.
Der Apothekerschrank und andere Hochschranklösungen
Ein Apothekerschrank ist ein Hochschrank mit einem durchgehenden Auszug, an dem mehrere Ablagen übereinander befestigt sind. Ziehen Sie ihn heraus, sehen Sie von beiden Seiten alle Vorräte auf einen Blick. Er ist oft nur 30 bis 40 Zentimeter breit und passt deshalb auch in Nischen neben dem Kühlschrank.
Der Apothekerschrank eignet sich ideal für Konserven, Gläser, Gewürze, Öle und Packungen, die sonst in tiefen Schränken verschwinden. Bei sehr breiten Ausführungen und schwerer Beladung wird der Auszug allerdings schwergängiger, deshalb wählen wir Breite und Beschlag nach der geplanten Last.
Alternativen im Hochschrank:
- Innenauszüge hinter Türen: mehrere Laden hinter zwei hohen Türen, gut für Vorräte und Geschirr.
- Hochschrank mit versenkbaren Türen: Die Türen verschwinden seitlich im Korpus, dahinter liegt eine Arbeitsnische für Kaffeemaschine, Toaster und Mixer.
- Besenschrank mit Einhängesystem: Staubsauger, Besen und Putzmittel haben einen festen Ort, oft mit Steckdose für das Ladegerät.
Welche Geräte in die Hochschrankwand gehören und auf welcher Höhe, beschreibt der Beitrag Elektrogeräte nach Alltag auswählen. Haben Sie Platz für einen eigenen Vorratsraum, können Sie viel davon auslagern. Wie eine Speis heute aussieht, lesen Sie unter Speisekammer und Vorratsraum. Doch was geschieht mit dem dunkelsten Ort jeder Küche?
Das Ende der Ecke
Die Ecke ist der schwierigste Ort jeder L- und U-Küche. Ein klassischer Eckschrank mit Tür und Fachboden ist tief und dunkel, was hinten steht, ist praktisch unerreichbar. Für die Ecke gibt es mehrere Lösungen, und jede hat ihren Preis.
| Ecklösung | Nutzbarkeit | Aufwand | Wann sinnvoll |
|---|---|---|---|
| Eckschrank mit Fachboden | gering | gering | nur für sehr Seltenes |
| Karussell oder Drehboden | mittel | mittel | wenn die Ecke rund genutzt werden soll |
| Schwenkauszug | gut | höher | für Töpfe und Vorräte |
| Eckladen | sehr gut | hoch | wenn die Ecke voll genutzt werden soll |
| Blinde Ecke mit Zugang von der Rückseite | gut | Planung nötig | bei Inseln oder Halbinseln |
| Ecke bewusst frei lassen | keine | keine | wenn Fläche nicht knapp ist |
Ragt eine Halbinsel in den Raum, lässt sich die Ecke oft von der Wohnseite her als offenes Regal oder Schrank für Gläser oder Bücher nutzen. Das ist meist die eleganteste Lösung. Manchmal ist es auch besser, die Ecke ehrlich als Totraum zu akzeptieren und den gesparten Aufwand in bessere Laden an anderer Stelle zu stecken.
Nicht jede Ecke muss genutzt werden. Aber keine Ecke sollte ein Ort sein, an dem Dinge verschwinden.
Kleine Details mit großer Wirkung
Neben den großen Entscheidungen sind es oft Details, die eine Küche im Alltag angenehm machen. Sie kosten wenig, wenn Sie sie früh planen, und viel Ärger, wenn sie fehlen.
- Einteilungen in Laden: aus Holz statt aus Kunststoff, passgenau gefertigt, sodass nichts verrutscht und kein Löffel klappert.
- Messerblock in der Lade: Messer liegen sicher und die Arbeitsfläche bleibt frei.
- Abfalltrennung mit ausreichend Fraktionen: in Wien werden mehrere Fraktionen getrennt gesammelt, das braucht mehr als zwei Eimer.
- Steckdosen in Schränken: für Ladegeräte, Küchenmaschine oder Kaffeemaschine hinter der Front.
- Innenbeleuchtung: in tiefen Hochschränken und Apothekerauszügen, damit Sie auch hinten etwas sehen.
- Sockellade: der versteckte Raum, den fast jede Küche hat und kaum jemand nutzt.
In einer kleinen Küche, die groß gedacht ist, entscheiden genau diese Details darüber, ob die Arbeitsfläche frei bleibt. Gerade die Elektro-Details müssen vor dem Möbelbau feststehen. Warum, erklärt der Beitrag zur Elektroplanung.
Maßanfertigung oder System: Was das Innenleben verändert
Viele Innenlösungen gibt es als Systeme der großen Beschlaghersteller, die in Markenküchen wie in Tischlerküchen verbaut werden. Der Unterschied liegt oft in den Details: Passt eine Lade genau in die Nische neben dem alten Kamin? Lässt sich ein Auszug auf 23 Zentimeter Breite fertigen, wenn genau das übrig bleibt? Sind die Ladeneinteilungen aus massivem Holz?
In Wiener Altbauten mit schiefen Wänden, Nischen und hohen Decken spielt die Maßanfertigung ihre Stärken aus. Bei uns fertigt die Tischlerei Tischlerkultur solche Elemente in der eigenen Werkstatt, aus einer Wiener Tradition, die 1935 begann. Und der Ansprechpartner, mit dem Sie den ersten Strich besprechen, ist auch bei der Übergabe noch da. Wann eine Tischlerküche und wann eine Markenküche passt, vergleicht der Beitrag Küche vom Tischler oder Markenküche.
Auch Geräte und Technik beanspruchen Stauraum. Ein Kochfeld mit integriertem Abzug verkürzt die Laden darunter, ein erhöht eingebauter Geschirrspüler verändert die Hochschrankwand. Was das bedeutet, steht unter Kochfeld mit integriertem Dunstabzug. Wie wir Küchen von der Innenausstattung bis zur Montage planen, sehen Sie auf der Seite zu unseren Einbauküchen.
Häufige Fragen
Sind Laden wirklich besser als Türen im Unterschrank?
In den meisten Fällen ja, weil Sie von oben in die ganze Tiefe sehen und nichts hinten verschwindet. Laden ersparen außerdem das Knien und Ausräumen. Türen bleiben sinnvoll bei Geräten, im Spülenunterschrank oder bei sehr schmalen Schränken. Ihre Knie merken das.
Was ist ein Apothekerschrank in der Küche?
Ein Apothekerschrank ist ein schmaler Hochschrank mit einem durchgehenden Auszug, an dem mehrere Ablagen übereinander sitzen. Beim Herausziehen sind alle Vorräte von beiden Seiten sichtbar. Er eignet sich besonders für Konserven, Gläser, Gewürze und Packungen und passt oft auch in eine schmale Nische.
Welche Ecklösung passt am besten?
Das hängt von der Küche und vom Budget ab. Eckladen und Schwenkauszüge nutzen die Ecke am besten, sind aber aufwendiger. Bei Halbinseln lässt sich die Ecke oft elegant von der Rückseite als Regal oder Schrank nutzen. Auch eine bewusst leere Ecke kann die richtige Antwort sein.
Wie viel Stauraum braucht eine Küche?
Das hängt weniger von der Fläche als vom Haushalt ab: wie viele Personen, wie oft gekocht wird und wie eingekauft wird. Wir beginnen deshalb mit einer Bestandsaufnahme dessen, was tatsächlich vorhanden ist und täglich gebraucht wird. Daraus ergibt sich die Zahl der Laden und Hochschränke.
Kann ich das Innenleben einer bestehenden Küche nachrüsten?
Teilweise ja, etwa durch nachträgliche Innenauszüge oder Ladeneinteilungen. Der Tausch von Türen gegen Laden ist aufwendiger, weil Korpus und Fronten angepasst werden müssen. Bei älteren Küchen lohnt oft der Vergleich mit einer Neuplanung. Eine neue Küche ist also nicht immer nötig.
Was gehört in die Sockellade?
Flache Dinge, die Sie nicht täglich brauchen: Backbleche, Tabletts, Platzsets, Putzmittel oder eine kleine Trittstufe. Die Sockellade ist meist 10 bis 15 Zentimeter hoch und lässt sich mit dem Fuß oder einer Griffmulde öffnen. Sie nutzt einen Raum, der in fast jeder Küche leer bleibt.
