Amueblar el comedor: la mesa como centro de la casa, donde todos se quedan

Por qué la mesa proyecta la estancia

Muchos empiezan por el espacio: ¿qué tamaño tiene el comedor, qué cabe en él? Nosotros empezamos por la mesa. Es el único mueble de la casa alrededor del cual se reúnen todos a la vez. Su tamaño, su forma y su posición determinan con qué frecuencia ocurre eso realmente.

Una mesa de comedor es más que una superficie para comer. Entre semana en ella se desayuna, se hacen los deberes, se ordena el correo y a veces se trabaja. El fin de semana vienen invitados. Una mesa bien proyectada puede con todo ello sin que uno de estos momentos desplace a los demás. Cómo sacar el trabajo de la mesa del comedor lo describe, por cierto, nuestro artículo sobre la oficina en casa.

Una casa tiene muchas estancias, pero por lo general un único lugar donde todos se sientan juntos. Ese lugar es el que conviene proyectar primero.

Pero ¿qué tamaño debe tener ese lugar?

Calcular el tamaño adecuado de la mesa del comedor

La pregunta más frecuente en el comedor es: ¿qué tamaño debe tener la mesa? La respuesta depende de dos cifras: cuántas personas se sientan a diario y cuántas llegan a ser en los días buenos.

Como regla general, cada persona necesita unos 60 centímetros de ancho en la mesa; son cómodos 70 centímetros. La profundidad de la mesa debería ser de al menos 80 centímetros, mejor de 90 a 100, para que en el centro quede sitio para fuentes, jarras y velas.

Estas medidas son orientativas. Una mesa con cuatro patas en las esquinas impone límites distintos de una con pie central o con paneles laterales. Quien desee sentarse en los extremos necesita allí suficiente espacio para las piernas. Nos gusta probar las medidas de la mesa con cinta adhesiva en el suelo antes de encargar nada.

Forma y material: redonda, rectangular u ovalada

La forma cambia el modo en que las personas hablan entre sí. En la mesa redonda todos se ven y las conversaciones tienden a ser comunes. En la mesa larga y rectangular, un grupo numeroso se divide en dos o tres corrillos. No es una desventaja, sino otra atmósfera.

Una mesa ovalada combina ambas cosas: acoge a muchas personas y no tiene esquinas duras. En estancias estrechas suele resultar más agradable porque es más fácil rodearla. Una mesa cuadrada para ocho, en cambio, parece enseguida demasiado maciza.

En cuanto al material, la madera es la elección más evidente porque es cálida, suena bien y mejora con los años. Una mesa maciza de roble lleva las marcas del uso como historia. Quien busque una superficie muy robusta puede elegir una placa cerámica o ultracompacta, por ejemplo Dekton, apenas sensible al calor y a las manchas. Las diferencias entre las especies de madera las explicamos en Madera natural en el interiorismo, y las propiedades de las superficies ultracompactas en Dekton explicado. Con la mesa elegida, falta saber cuánto aire necesita a su alrededor.

Distancias: el espacio alrededor de la mesa

Una mesa solo parece generosa si alrededor hay espacio suficiente. El error más frecuente en el comedor es una mesa demasiado grande en una estancia demasiado estrecha. Entonces no se puede uno sentar sin que alguien se levante.

Estas distancias han dado buen resultado en nuestros proyectos:

• Borde de la mesa a la pared, sin paso: al menos 80 a 90 centímetros, para poder echar hacia atrás una silla.
• Borde de la mesa a la pared, con paso detrás de los comensales: unos 110 a 120 centímetros.
• Borde de la mesa a aparador o consola: unos 100 centímetros, para que cajones y puertas puedan abrirse mientras alguien está sentado.
• Borde de la mesa a la isla de cocina: en cocinas abiertas, más bien 120 centímetros o más, porque allí se trabaja y se sirve.

Para la familia S. esto significó que la mesa de 240 centímetros solo cabía si pasaba del rincón al centro de la estancia. A cambio, el sofá se trasladó a otra pared. Este tipo de desplazamiento es típico cuando se piensa en zonas en lugar de habitaciones, como en el artículo Cocina, comedor, salón: zonas en lugar de habitaciones.

Comedor y cocina: separados o en una sola estancia

En muchos pisos del Altbau vienés (el edificio de antes de 1945) aún existe un comedor clásico, a menudo entre la cocina y el salón. En casas más recientes, la zona de comedor suele formar parte de una estancia abierta. Ambas soluciones tienen sus cualidades.

Un comedor propio crea un lugar festivo que se mantiene ordenado aunque en la cocina todavía se esté trabajando. Es adecuado para quienes gustan de recibir y no quieren ver vajilla sucia mientras comen. El inconveniente: entre semana apenas se usa.

La zona de comedor en la cocina-comedor es más viva. Quien cocina forma parte de la conversación. Los niños hacen los deberes mientras se prepara la cena. Cómo pueden combinarse mesa e isla de cocina lo describimos en el artículo Cocina y comedor como una sola estancia. Quien recibe a menudo a ocho personas encontrará indicaciones en La cocina para anfitriones. Cómo proyectamos cocinas orientadas a la mesa lo muestra la página de cocinas integrales. Sea cual sea la respuesta, la mesa necesita ahora su luz.

Luz sobre la mesa

La luz mantiene unida una mesa de comedor. Una lámpara o un grupo de lámparas justo sobre el centro de la mesa crea una isla en la que se reúne el grupo. El resto de la estancia puede quedar más oscuro. Sobre todo por la noche surge así cercanía.

Las lámparas colgantes suelen situarse a unos 60 a 70 centímetros sobre el tablero. Más bajas, deslumbran menos a quien está de pie, pero tapan la vista a través de la mesa. Más altas, pierden su efecto de concentración. En mesas largas funcionan dos o tres lámparas en fila o una lámpara lineal que cubra aproximadamente dos tercios de la longitud de la mesa.

Importa contar con un regulador de intensidad. Para hacer los deberes la mesa necesita luz clara; para cenar, una luz cálida y tenue. Un color de luz en torno a 2.700 kelvin se percibe como acogedor y hace que la comida resulte apetecible. Cómo se eligen las lámparas como parte de un concepto lo describe el artículo sobre la elección de luminarias. El papel de la luz en la articulación de espacios abiertos lo explica La luz como transición.

Cuando a las diez de la noche solo queda encendida la lámpara sobre la mesa y nadie quiere irse, la luz es la correcta.

Imagine ese momento en su casa: el círculo de luz cálida sobre el tablero, las copas a medias y el resto de la estancia en penumbra. Pero ni la luz retiene a nadie si el ruido lo expulsa.

Acústica: por qué algunas sobremesas resultan agotadoras

¿Conoce esas cenas tras las cuales uno acaba cansado aunque haya sido agradable? A menudo se debe a la acústica. En estancias con suelos duros, paredes lisas y grandes superficies acristaladas, todas las superficies devuelven el sonido. Cada cual habla algo más alto para hacerse entender y al final todos hablan a la vez.

Remedian esto las superficies que absorben el sonido: una gran alfombra bajo la mesa, cortinas, sillas tapizadas, una estantería de libros, paneles de techo con efecto acústico. La alfombra debería ser lo bastante grande para que las sillas, incluso echadas hacia atrás, sigan apoyadas sobre ella, es decir, sobresalir unos 60 a 70 centímetros del borde de la mesa. Más al respecto en Acústica en la sala de estar abierta y en el artículo sobre textiles y calidez del hogar. Y queda lo que sostiene el cuerpo, que decide cuánto dura la velada.

Sillas, banco y aparador

Las sillas deciden cuánto tiempo se queda uno sentado. Una buena altura de asiento se sitúa unos 28 a 32 centímetros por debajo del tablero. Los reposabrazos son cómodos, pero necesitan espacio y deben caber bajo el tablero. Los asientos tapizados resultan más agradables que los duros pasadas dos horas.

Un banco en el lado de la pared ahorra espacio e invita a apretarse. Puede ser empotrado, con almacenaje debajo para mantelería o velas. A los niños les encanta; los invitados mayores, en cambio, suelen preferir una silla porque se levantan con más facilidad.

Un aparador o consola cercano acoge vajilla, vasos y fuentes de servir. En un concepto global lo proyectamos a menudo como obra empotrada, en el mismo material que la cocina o el revestimiento de pared. Eso aporta serenidad y recorridos cortos. En Richard Atelier partimos de la pregunta «¿cómo quiere vivir?», y la carpintería Tischlerkultur, en Viena desde 1935, fabrica mesas, bancos y aparadores a la medida de su estancia.

Lo que cuesta una mesa que no retiene. Una mesa mal pensada se paga cada día sin que nadie lo diga: se come deprisa, de pie en la cocina, con el móvil. Con el tiempo la mesa se convierte en una superficie más y la casa pierde su único lugar de encuentro.

Cómo proceder en el proyecto

1. Contar los comensales: ¿cuántos se sientan a diario a la mesa, cuántos en las fiestas?
2. Definir primero la mesa: tamaño y forma según el día a día y los invitados, no según el espacio que quede.
3. Marcar las distancias: comprobar con cinta adhesiva en el suelo el contorno de la mesa y las zonas de las sillas.
4. Fijar la luz: alinear la posición de la salida de techo con el centro de la mesa antes de cerrar el techo.
5. Prever la acústica: alfombra, cortinas y tapizados como parte del concepto, no como añadido.
6. Completar el almacenaje: aparador u obra empotrada para vajilla y mantelería al alcance.